Ce week-end, le journal Le Parisien revenait sur le lancement, ce samedi, aux Moulins Fouché à La Ferté-Alais, de la baguette de pain « L’Essonnienne » fabriquée à partir d’une farine 100 % locale.

« Je me réjouis très sincèrement que cette initiative ait vue le jour ! » explique Franck MARLIN. « Je me souviens en effet que c’est à l’occasion de la Foire de l’Essonne verte que Jean-Pierre COLOMBANI, alors président de la Communauté d’Agglomération de l’Étampois Sud-Essonne, et Hervé COURTE, Directeur de la Coopérative agricole Ile-de-France Sud, et moi-même avions lancé l’idée de cette baguette à base de farine issue des productions locales.

« Non seulement cette baguette valorise le savoir faire exceptionnel de nos agriculteurs et de nos artisans, mais elle répond aussi à une demande de plus en plus forte des habitants : consommer des produits sains et locaux. »

Lire l'article du Parisien : La Ferté-Alais : l’Essonne a désormais sa baguette